Орфография часто зависит от спряжения.
Поехать – глагол первого спряжения. Во 2-м лице мн. ч. у него окончание “-ете” – поедете.
- Вы поедете на машине.
- Вы поедете в деревню.
- Когда поедите, помойте за собой посуду.
- Вы поедите суп, потом пойдете гулять.
Поесть – особый глагол, который сохранил архаичную форму спряжения. Во 2-м лице мн. ч. у него окончание “-ите” – поедите.