Если “наверное” – это наречие со значением “точно” или “обязательно”, то запятая не нужна. Когда “наверное” стоит в начале предложения, то наблюдается обратный порядок слов.
Наверное я полечу в Италию, я уже и билет купил.
Если “наверное” используется в качестве вводного слова и заменяется словами “по-видимому” или “вероятно”, то обязательно требуется обособление.
Наверное, пирог уже готов, нужно проверить.