У воды в клетках несколько важных функций. Она нужна для:
- транспортировки кислорода и питательных веществ (вода как транспортер);
- переработки пищи в энергию и различные питательные вещества (вода как растворитель);
- поддержания температурного режима тела человека (вода как терморегулятор);
- защиты клеток и всех важных органов;
- поддержки формы (структуры) клетки;
- поддержания эластичности тканей.