Работа над повестью “Собачье сердце” была завершена в 1925 году. Первоначально у произведения был заголовок “Собачье сердце. Чудовищная история”, однако позже Булгаков отказался от второй части названия.
Произведение, в котором остро высмеивалась советская власть, не допустили в печать. 7 марта 1925 года Булгаков прочитал первую часть произведения на собрании литературного кружка. На писателя тут же был составлен донос. В 1926 году в квартире Булгакова был проведен обыск, после которого у писателя была изъята рукопись “Собачьего сердца”. Из-за цензуры в МХАТе не состоялась и постановка пьесы по мотивам повести.
Впервые произведение было опубликовано в 1987 году, когда М. Булгакова уже не было в живых.