Вода в организме человека является одним из главных веществ. Чтобы поддерживать здоровье, необходимо следить за водным балансом.
У воды имеется много свойств и функций:
- принимает участие в химических реакциях, происходящих внутри клеток, в обменных процессах и пищеварении;
- осуществляет транспорт питательных веществ и способствует их усвоению;
- отвечает за терморегуляцию и равномерно распределяет тепло по клеткам, обладая хорошей теплопроводностью;
- выводит шлаки и вредные вещества из организма, один из лучших биологических растворителей;
- обеспечение тургора тканей (структурная функция).
Вода также обладает защитной функцией, например, в виде слез, слизи и цереброспинальной жидкости.