Сахарная промышленность занимается производством сахара. Сырьём для его производства служит сахарная свёкла в умеренном поясе, сахарный тростник в тропическом поясе.
Страны, производящие сахарный тростник перерабатывают его в стране или экспортируют.
Сахарная свёкла не переносит долгого хранения и транспортировки. Как только она вырастает и убирается, требуется её переработка. Поэтому сахарные заводы размещают у сырья. Фактор размещения – сырьевой.